【公開番号】特開２０１３－３５８０３
【公開日】平成２５年２月２１日（２０１３．２．２１）
【出願人】石川県公立大学法人/中野ＢＣ株式会社

【要約】
【課題】、新規な血糖値低下効果を有する柿由来の組成物を提供すること。
【解決手段】柿果実を原料とし、該柿果実を乾燥し、一部又は全部の水可溶性成分を除去し、さらに粉末化する工程より得られる柿果実粉末組成物は血糖値低下効果を有することを見出したことを基にして、本発明を完成した。