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日本食品標準成分表2015年版(七訂)分析マニュアル・解説

日本食品標準成分表2015年版(七訂)分析マニュアル・解説¥ 8,640

文部科学省監修による10年ぶりに出版された分析マニュアル。成分値の定量・策定に用いられた分析法を提示。 実際に分析にかかわった担当者による参考情報、操作の留意点、解説等を付す。
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