バイオ研究と仕事術を紹介するネットメディア 1.13 Tue

和食とうま味のミステリー:国産麴菌オリゼがつむぐ千年の物語

和食とうま味のミステリー:国産麴菌オリゼがつむぐ千年の物語¥ 1,728
 なぜ日本人はうま味を求めるのか?日本固有の麹菌「オリゼ」の正体とは?大ヒットコミック「もやしもん」のイラストにのせて、麹菌研究の権威が和食千年の謎に迫る食文化探究エンターテインメント!
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