バイオ研究と仕事術を紹介するネットメディア
5.19 Sun

豚肉の歴史

2015年7月6日　科学読み物／
豚肉の歴史￥ 2,160
古代ローマ人も愛した、安くておいしい「肉の優等生」豚肉。豚肉と人間の豊かな歴史を、偏見/タブー、労働者などの視点も交えながら描く。世界の豚肉料理、ハム他の加工品、現代の豚肉産業なども詳述。図版多数。レシピ付。
詳細を読む

amazon

【こちらの記事も】

新着記事