日本のブドウハンドブック

2015年8月3日　科学読み物／

日本のブドウハンドブック￥ 2,484

ブドウほど歴史が古く世界で栽培され、多様な品種が存在する果樹はない。日本では優れた育種家の手によって世界に冠たる生食用ブドウが次々に生み出されている。それらはまさに芸術品の域に達した宝石のような果実だ。そして、日本の風土に合った栽培が工夫された結果、優れたワインの原料となるブドウの栽培が広がり、それによって造られる日本ワインは今、大きな注目を浴びている。
このブドウという素晴らしい果実の出自や歴史、品種の特性や栽培、そして「育種」という技術者のロマンあふれる仕事まで、日本のブドウを語り尽くす。
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